Description

MISTRAL, AOP Côtes du Rhône, Millésime 2024, Grenache/Syrah/Carignan, 13°

Description du millésime 2024

C’est un vin d’une robe cerise noire, avec des reflets bleutés, et profonde.

Son nez est puissant, rappelant la confiture de myrtille, avec des notes de garigue, puis de cuir, et agrémenté de bois de genévrier et de ronces fraiches.

La bouche est ample et puissante. L’aromatique prend son élan d’énergie en reprenant les notes du nez provençal avec des notes de poivron jaunes. Les tanins nous remplissent le palais avec une certaine douceur en finale.

Accord salé : Filet de rouget grillé, toast aux abats de rouget, sauce aïoli / ou Lièvre à la royale.

Accord sucré : Abricots et figues rôties à la sarriette.

(Hervé BALIGAND, Chef Sommelier, La Pyramide – Maison Henriroux, deux étoiles Michelin, Vienne – France)

Fiche technique de la bouteille de 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : Grenache/Syrah/Carignan

Degré d’alcool : 13 °

Vinification : 30 % de vendange entière sur levures indigènes

Élevage : Fûts de 228 L

Type de sol : Argilo-calcaires à forte pierrosité situés à 100 m d’altitude sur une exposition Est-Ouest

Préparation :  En été, après service, conserver la bouteille dans un saut avec simplement de l’eau fraiche

Température de service : 14 à 16°C

Traçabilité : Lot L24CRDM