Description

PUR GALET, AOP Crozes-Hermitage, Millésime 2024, Syrah, 12°

Description du millésime 2024

Ce vin présente une belle robe rouge du reflet framboise, Il se distingue par une robe éclatante.

Son nez est charmeur, complexe, axé sur des arômes de fruit noirs mais aussi un parfum floral, intense. Avec l’aération on distingue de subtil notes de réglisse et de litchi, justifiant sa complexité .

L’attaque est délicate et tonique. En bouche cette syrah expressive, apporte un parfum de fruit noirs et rouge juteux souligné par des tanins fins et élégant.

Une cuvée très prometteuse.

Accord salé : Carpaccio de bœuf et couteaux. Une texture délicate et la salinité du couteau permettant d’allonger la fraîcheur du vin.

Accord sucré :  Entremet vanille aux fruits noirs et émulsion à la rose.

(Maxime IVARS, Chef Sommelier, Atelier des Augustins, 1 étoile Michelin, Lyon, France)

Fiche technique de la bouteilles de 75 cl

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah

Degré d’alcool : 12 °

Vinification : vendange entière sur levures indigènes

Élevage : Fûts de 228 L

Type de sol : Galets roulés à forte pierrosité à 120 m d’altitude sur une exposition Est-Ouest

Préparation :  En été, après service, conserver la bouteille dans un saut avec simplement de l’eau fraiche

Température de service : 14°C

Traçabilité : Lot L24CHPG