Crozes-Hermitage : Galets Roulés De Pont D’Isère

PUR GALET – Syrah, AOP Crozes-Hermitage
Cuvée emblématique de la Maison Criner-Estevan

Issue de parcelle de galets roulés des Châssis à Pont d’Isère, notre cuvée Pur Galet incarne la transmission du savoir faire de la Famille GRAILLOT à Elio ESTEVAN.

Pur Galet séduit dès le premier regard par sa robe rouge brillante aux reflets framboise, éclatante et vibrante.

Le nez, charmeur et complexe, explore un registre intense de fruits noirs et de fleurs fraîches. À l’aération, des notes subtiles de réglisse et de litchi se révèlent, soulignant la profondeur aromatique et l’identité singulière de cette Syrah.

L’attaque est délicate et tonique. En bouche, l’expression est juteuse et dynamique : les fruits noirs et rouges croquants s’épanouissent sur une trame de tanins fins et élégants, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur, intensité et tension minérale.

Une cuvée très prometteuse, reflet d’un terroir de galets roulés à forte personnalité, où la précision de la Maison Criner-Estevan rencontre l’expressivité pure de la Syrah.

Terroir & Élevage
📍 Origine : AOP Crozes-Hermitage – Terroir des Châssis
🪨 Sol : Galets roulés à forte pierrosité
⛰️ Altitude & exposition : 120 m – Est/Ouest
📅 Vendanges manuelles
🍇 Vinification : 30% vendange entière – fermentation en levures indigènes
🪵 Élevage : 12 mois en fûts de 228 L

🍷 12°

Accords gastronomiques recommandés

🥩 Accord salé : Carpaccio de bœuf et couteaux – la délicatesse de la viande et la salinité du couteau prolongent la fraîcheur du vin.
🍰 Accord sucré : Entremet vanille aux fruits noirs et émulsion à la rose.

Proposition et description par Maxime IVARS, Chef Sommelier – Atelier des Augustins (1 étoile Michelin), Lyon, France (Cuvée 2024)